El término nutrición abarca tantos conceptos, ideologías y teorías, que puede parecer difícil mantenerse al día con lo que está bien, lo que está mal o cuál es la última tendencia. Con la ciencia de la nutrición en constante cambio y evolución, buscamos expertos para que nos digan qué incluir y qué evitar en nuestras dietas.
De hecho, hay conceptos fundamentales de nutrición que pueden beneficiarnos a todos: menos carbohidratos refinados, menos alimentos procesados y más enfoque en alimentos reales e integrales.
Pero contrariamente a lo que la industria de la dieta a menudo nos pide que creamos, cuando se trata de la «mejor dieta» para todos, no existe. Y he aquí por qué: para honrar tu bioindividualidad, las cualidades únicas que te componen a ti y solo a ti, los alimentos que comes, así como tus prácticas de estilo de vida, serán muy diferentes de las de todos los demás.
Tu bio-individualidad determina tus necesidades nutricionales de un día para otro y durante las diferentes fases de tu vida. Al escuchar lo que tu cuerpo necesita y quiere, podrás nutrirte mejor con los alimentos que funcionan para ti, en lugar de lo que pueda nutrir y funcionar a todos los demás.
Entonces, ¿cómo inicias este proceso de descubrir los alimentos que funcionan, y no funcionan, para ti? Ahí es donde entra en juego la nutrición funcional.
¿Qué es la nutrición funcional?
La nutrición funcional es el enfoque holístico de la dieta, teniendo en cuenta los factores del estilo de vida que podrían afectar tus elecciones de alimentos, como los niveles de actividad física, el medio ambiente o la presencia de enfermedades crónicas. Es posible que te preguntes en qué se diferencia esto de la práctica nutricional estándar, pero la clave está en el enfoque holístico.
La nutrición estándar se centra en los hechos nutricionales, como la capacidad de un alimento o grupo de alimentos para promover o dañar la salud (ya sea «bueno» o «malo» para ti).
La nutrición funcional también analiza estos hechos, pero en el contexto de la composición fisiológica de un individuo y cómo viven, como la frecuencia con la que se mueven, la calidad de sus relaciones y su nivel de estrés. Esencialmente, solo porque se haya demostrado que un alimento o grupo de alimentos es «bueno para ti», no significa que sea bueno para ti: ¡la nutrición funcional significa que una talla no sirve para todos!
Nutrición funcional vs. Nutrición estándar
La práctica de la nutrición funcional es similar a la de la medicina funcional, aunque los términos no están destinados a ser utilizados indistintamente.
La medicina funcional es una práctica centrada en el paciente en lugar de una práctica centrada en la enfermedad. Se centra en el cuerpo como un ecosistema completo, y el objetivo principal es abordar la causa raíz de los síntomas, como malestar gastrointestinal, problemas de la piel y niebla cerebral. Estos síntomas pueden ser pistas de posibles problemas de salud relacionados con los alimentos, como deficiencias nutricionales, sensibilidades o alergias alimentarias.
La práctica de la nutrición funcional refleja el enfoque de la medicina funcional donde «la comida es medicina». La comida tiene el poder de sanar o dañar, y la práctica de la nutrición funcional se centra en el individuo.
La nutrición estándar, por el contrario, sigue ampliamente las pautas nutricionales creadas para toda una población.
La nutrición funcional puede promover mejor la salud, especialmente para aquellos que han recibido recomendaciones nutricionales estándar pero aún experimentan síntomas, como por ejemplo, si continúa aumentando de peso a pesar de comer más sano y aumentar la actividad física. Desde el punto de vista de la nutrición estándar, estás haciendo todas las cosas correctas. Desde el punto de vista de la nutrición funcional, hay otras cosas a considerar para descubrir este aumento de peso inexplicable, como la disfunción tiroidea, el desequilibrio hormonal, la necesidad de desintoxicar el intestino e incluso los altos niveles de estrés.
Aquí hay algunos pros y contras de la nutrición funcional y estándar:
Ventajas de la nutrición funcional
- Adaptado para satisfacer tus necesidades únicas
- Más fácil de poner en práctica porque las elecciones dietéticas son explicadas por un profesional que conoce tu historial de salud y prácticas de estilo de vida
- Observa los alimentos que estás comiendo en el contexto de tus prácticas de estilo de vida para asegurarte de que estás nutriendo bien tu cuerpo
Contras de la nutrición funcional
- Dependiendo del experto o profesional que visites para obtener orientación sobre nutrición funcional, podría ser más costoso que una visita estándar al nutricionista.
Ventajas de la nutrición estándar
- Dependiendo del experto o profesional, la visita podría ser menos costosa, especialmente si estás buscando consejos de nutrición más generales.
Contras de la nutrición estándar
- Podría ser más difícil poner en práctica los consejos nutricionales estándar dependiendo de una variedad de factores, como ser sensible a los alimentos recomendados, no descartar la causa raíz de tus síntomas o que el profesional no conozca o comprenda completamente tu historia de salud único.
Cómo practicar la nutrición funcional
Las áreas más importantes de la nutrición funcional incluyen:
- Un enfoque en alimentos reales e integrales: la salud óptima se basa en la obtención de nutrientes esenciales, que se encuentran en frutas, verduras, granos integrales, proteínas de calidad y grasas saludables. Recuerda, uno de los lemas de la nutrición funcional es «la comida como medicina», lo que significa eliminar los alimentos procesados y comer una dieta equilibrada llena de variedad colorida.
- Cuidando tu microbioma intestinal: con más del 70% de tu sistema inmunológico viviendo en tu intestino, es imperativo que apoyes el entorno intestinal a través de la alimentación y el estilo de vida. Una dieta llena de alimentos procesados puede causar estragos en el revestimiento intestinal, causando intestino permeable y provocando una serie de problemas de salud, como hinchazón, gases, indigestión, niebla cerebral e inflamación crónica. Apoyar tu intestino puede incluir comer mucha fibra, mantenerse hidratado y estar físicamente activo.
- Apoyar una vida saludable fuera del plato: áreas de tu vida, como la calidad de tus relaciones, tus niveles de estrés e incluso tu rutina de sueño, afectan la forma en que tu cuerpo procesa y asimila los alimentos que consume. Si no duermes bien y experimentas mucho estrés, no estás preparando a tu cuerpo para el éxito para utilizar los nutrientes de calidad que le estás alimentando. La falta de sueño en combinación con el estrés también puede hacer que busques los alimentos cargados de azúcar que producen esa sensación de «sentirse bien» en el cerebro, pero rápidamente causan un colapso tanto en tu estado de ánimo como en tu energía. Al echar un vistazo a tus experiencias de vida más allá del plato, la nutrición funcional puede ayudarte a tomar mejores decisiones nutricionales que se ajusten a tus necesidades y objetivos.
Al final del día, la nutrición funcional se trata de ti y tu bio-individualidad. Y como profesional que utiliza la nutrición funcional para ayudar a las personas a alcanzar sus objetivos de salud, les daré una amplia oportunidad para explorar lo que funciona para ellos, alcanzar su máximo potencial y convertirse en su yo más saludable y feliz.